Als Erstes widmen wir uns den Kartoffeln. Wir waschen sie gründlich und kochen sie dann halb gar. Sobald sie abgekühlt sind, schälen wir sie und schneiden sie in schöne Scheiben.

Nun bereiten wir die leckere Sahne-Soße vor. Dazu vermengen wir die Sahne, das Ei und den Parmesan in einer Schüssel. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen wir das Ganze. Das wird ein wahrer Geschmackshammer!

Jetzt wird es Zeit für den Speck und die Zwiebel. Schneide den Speck in kleine Stücke und die Zwiebel in feine Würfel. Aber halt, bevor du alles in die Pfanne wirfst, hebe etwa zwei Löffel Speck zur Seite. Die brauchen wir später zum Bestreuen der Kartoffeln.

In einer großen Pfanne schmelzen wir etwas Butter und schwitzen die kleingeschnittene Zwiebel darin an. Wenn sie schön glasig ist, geben wir die Speckwürfel dazu und braten sie goldbraun an. Das ist der Moment, in dem uns der verführerische Duft der Speck-Zwiebel-Mischung um die Nase weht.

Heize jetzt schon mal den Backofen auf 200 °C vor. Nimm eine Backform und fette sie mit Butter ein. Lege die Kartoffelscheiben hinein und gieße die Sahne-Soße darüber. Verteile dann die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig über den Kartoffeln.

Ab in den Backofen damit! Lass die Kartoffeln bei 200 °C für 15 Minuten backen. Anschließend reduzierst du die Temperatur etwas und lässt sie fertig backen. Und jetzt kommt der Clou: Kurz vorm Schluss streust du die restlichen Speckwürfel, etwas Käse und frische Petersilie über die Kartoffeln. Das sieht nicht nur toll aus, sondern gibt auch noch den letzten Kick an Geschmack.

Und schon sind deine sahnigen Carbonara Kartoffeln fertig! Hol sie aus dem Ofen und genieße diesen köstlichen Gaumenschmaus. Du wirst es nicht bereuen, versprochen!