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5
von 1 Bewertung
Bulgur-Tapioka-Pudding
Eine Mischung aus Tapioka und Bulgur für eine interessante Textur
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
20
Minuten
Min.
Gericht:
Desserts
Küche:
Deutsch
Keyword:
Bulgur-Tapioka-Pudding
Servings:
4
Calories:
229
kcal
Author:
Caro 💙
Kochutensilien
Topf
Schüssel
Messbecher
Löffel
Zutaten
100
g
Bulgur
fein
50
g
Tapiokaperlen
klein
500
ml
Milch
100
ml
Kokosmilch
50
g
Zucker
1
TL
Vanilleextrakt
1
Prise
Salz
Optional: Zimt
geröstete Nüsse oder Früchte zum Garnieren
Anleitungen
Bulgur vorbereiten:
Bulgur in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten rösten, bis er duftet.
Tapioka einweichen:
Tapiokaperlen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und mindestens 30 Minuten quellen lassen.
Milchmischung kochen:
Milch, Kokosmilch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
Bulgur und Tapioka hinzufügen:
Abgetropfte Tapiokaperlen und gerösteten Bulgur in die kochende Milchmischung geben und umrühren.
Köcheln lassen:
Bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, regelmäßig umrühren, bis die Mischung eindickt und die Perlen durchsichtig sind.
Servieren:
Den warmen oder gekühlten Pudding in Schalen füllen und nach Wunsch mit Zimt, Nüssen oder Früchten garnieren.
Notizen
Hinweise für ein perfektes Ergebnis:
Rösten des Bulgurs:
Röstet den Bulgur leicht in der Pfanne, bevor ihr ihn kocht, um sein nussiges Aroma zu intensivieren.
Weichen des Tapiokas:
Lasst die Tapiokaperlen vor der Zubereitung mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie schön aufquellen.
Konsistenz anpassen:
Falls der Pudding zu dick wird, einfach etwas mehr Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.