Heizt den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fettet die Kastenform ein oder legt sie mit Backpapier aus.

In einer Rührschüssel siebt ihr das Mehl, das Backpulver und das Salz zusammen. Lasst mich euch einen Tipp geben: Wenn ihr das Mehl siebt, bekommt ihr einen luftigeren Teig!

In einer anderen Schüssel schlagt ihr die weiche Butter mit dem Zucker cremig. Dann gebt ihr die Eier einzeln hinzu und rührt gut um.

Nun kommt der Vanilleextrakt ins Spiel. Gebt ihn zusammen mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung und verrührt alles zu einer homogenen Masse.

Jetzt ist es Zeit, die trockenen Zutaten aus der ersten Schüssel hinzuzufügen. Gebt sie portionsweise in die Mischung und rührt vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.

Hebt vorsichtig die frischen Blaubeeren unter den Teig. Achtet darauf, sie nicht zu zerdrücken. Jetzt wird der Kuchen schön saftig!

Gießt den Teig in die vorbereitete Kastenform und streicht ihn glatt. Ab in den Ofen damit!

Der Kuchen braucht etwa 45-50 Minuten, um goldbraun und durchgebacken zu werden. Prüft mit einem Zahnstocher, ob er innen noch klebrig ist.

Während der Kuchen im Ofen vor sich hinbackt, könnt ihr den Zuckerguss vorbereiten. Mischt den Puderzucker und den Zitronensaft gut zusammen, bis eine glatte Masse entsteht.

Sobald der Kuchen fertig ist, lasst ihn kurz abkühlen und stürzt ihn dann vorsichtig aus der Form. Gebt den Zuckerguss großzügig über den Kuchen und lasst ihn fest werden.