Bibimbap
... koreanisches Reisgericht
Servings: 4
Calories: 198kcal
Zutaten
Fleisch
- 100 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1/4 TL Knoblauch gehackt
Gemüse
- 250 g leicht gewürzter Spinat
- 350 g Sojasprossen
- 100 g Shiitake-Pilze
- 120 g Karotten (1 kleine)
- 1/2 TL Salz jeweils 1/4 TL werden zum Kochen der Shiitake-Pilze und Karotten verwendet
- 400 g gedünsteten Reis
- 4 Eier
- Etwas Speiseöl zum Braten von Fleisch
- Koreanisch gewürzter Seetang zerkleinert (langer dünner Schnitt)
Bibimbap-Sauce
- 2 EL Gochujang
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Zucker
- 1 EL Wasser
- 1 EL geröstete Sesamkörner
- 1 EL Essig (Ich habe Apfelessig verwendet)
- 1 TL gehackter Knoblauch
Anleitungen
Fleisch
- Rinderhackfleisch mit der oben aufgeführten Sauce mischen und 30 Minuten marinieren.. Etwas Speiseöl in einen Wok und das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze braten. Es dauert ungefähr 3 bis 5 Minuten, um es gründlich durchzubraten.
- Mischen Sie die Zutaten der Bibimbap-Sauce in einer Schüssel.
Gemüse
- Spinat und Sojasprossen nach verknüpftem Rezept.
- Karotten abspülen, schälen und in julienne schneiden. Fügen Sie etwas Speiseöl und 1/4 TL Salz in einen Wok und braten Sie die Karotten bei mittlerer bis hoher Hitze für 2 bis 3 Minuten.
- Shiitake-Pilze reinigen / abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie etwas Speiseöl und 1/4 TL Salz in einen Wok und braten Sie die Pilze bei mittlerer bis hoher Hitze. (Es dauert 2 bis 3 Minuten.)
- Spiegeleier machen.
- Den Reis in eine Schüssel geben und das Fleisch, das verschiedene Gemüse, den gewürzten Seetang, die Bibimbap-Sauce und das Ei auf den Reis geben.
- Servieren! Mischen Sie die Zutaten gut in der Schüssel und genießen Sie!