Berliner Wurstgulasch
Entdecke das herzhafte Berliner Wurstgulasch! Ein einfaches Rezept für ein wärmendes Comfort Food, perfekt für kühle Tage.
Servings: 4
Calories: 424kcal
Kochutensilien
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Holzlöffel
Zutaten
- 500 g gemischte Würste z.B. Bratwurst, Wiener
- 2 Zwiebeln groß
- 2 Paprika rot und grün
- 400 g gehackte Tomaten Dose
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- 2 EL Öl
- 250 ml Rinderbrühe
- Optional: Chili und frische Petersilie
Anleitungen
- Würste vorbereiten: Würste in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Paprika in Würfel schneiden.
- Anbraten: In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Wurstscheiben von beiden Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Gemüse dünsten: Im selben Topf Zwiebeln, Knoblauch und Paprika mit etwas Salz und Pfeffer anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Tomaten hinzufügen: Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen. Paprikapulver unterrühren.
- Köcheln lassen: Die Wurstscheiben wieder in den Topf geben. Alles aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und optional Chili abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
📝 Kurze Tipps vorab
Wurstauswahl: Ihr könnt variieren! Neben der klassischen Bratwurst eignen sich auch Wiener oder gar Chorizo für ein wenig Pepp.
Schärfe: Liebt ihr es scharf? Ein bisschen Chilipulver oder frische Chili gibt dem Gulasch einen tollen Kick.
Beilage: Ob Reis, Pasta oder einfach Brot, wählt, was euer Herz begehrt.
Gemüse: Mehr Gemüse bedeutet mehr Geschmack. Scheut euch nicht, zusätzliches Gemüse hinzuzufügen.