Berliner Luft - Leicht und Lecker
Entdecke das leichte Dessert Berliner Luft – eine köstliche Zitronen- oder Vanillecreme, perfekt garniert. Einfach himmlisch!
Servings: 4
Calories: 264kcal
Kochutensilien
- Schüsseln
- Schneebesen
- Küchenwaage
- Mixer
Zutaten
- 3 Eiweiß
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Abrieb von 1 Zitrone
- 3 Blatt Gelatine
- Optional: Zitronenzeste oder Scheiben oder Früchte zur Dekoration
Anleitungen
- Gelatine vorbereiten: Zuerst weicht ihr die Gelatine in kaltem Wasser ein.
- Eiweiß zu Schnee: In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
- Gelatine auflösen: Die Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Etwas von dem Eischnee unterrühren, dann diese Mischung unter den restlichen Eischnee heben.
- Sahne schlagen: Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eischneemasse heben.
- Aromatisieren: Den Zitronenabrieb unter die Masse heben.
- Kühlen: Die Creme in Dessertschalen füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Dekorieren: Vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren.
Notizen
Frische ist der Schlüssel: Nutzt für die beste Geschmacksexplosion frisch gepressten Zitronensaft.
Geduld beim Abkühlen: Lasst die Creme komplett abkühlen, bevor ihr sie schichtet, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Persönliche Note: Seid kreativ mit den Toppings. Ob frische Früchte oder ein Hauch von Minze, macht es zu eurem eigenen Meisterwerk.