Apfelmus-Joghurt-Kuchen
... super saftig !
Servings: 8
Calories: 415kcal
Zutaten
- 180 g weiche Butter
- 200 g Xylit oder Erythrit
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 200 g Naturjoghurt
- 350 g Apfelmus
- 350 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Fett und Mehl zum vorbeiten der Backform
Anleitungen
- Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
- Eine Backform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
- Die Butter in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig rühren.
- Eier hinzufügen und verrühren.
- Joghurt und Apfelmus dazugeben .
- Weitere Schüssel mit Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und eine Prise Salz mischen und die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten geben.
- Alles gut verrühren bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in eine Backform füllen und für gut im backen. Nach ca. 30 Minuten die erste Stäbchenprobe machen. Je nach Ofen kann es 30-50 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Puderxylit bestreuen.