Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Wassermelonen-Feta-Salat lebt vom Kontrast: süße Melone, salziger Feta und ein bisschen Limette. Viel mehr braucht die Schüssel gar nicht. Die Minze kommt frisch dazu, und gegessen wird am besten gleich – die Melone wartet nicht besonders geduldig auf ihr Dressing.
Zeitangaben sind Richtwerte. Packungsangaben, Schnittgröße und gegebenenfalls Abkühlzeit berücksichtigen.
🍽 Übersicht
Portionen: 4 Beilagenportionen
Textur: knackig und saftig
Level: einfach
Du brauchst: große Schüssel, Messer, Brett und je nach Rezept Topf, Pfanne oder Sieb
Planung: Kurz vor dem Essen fertig mischen.
🧾 Zutaten
- 800 g Wassermelonenfruchtfleisch ohne Schale
- 200 g Feta
- ½ rote Zwiebel (ca. 40 g)
- 10 g frische Minze
- 2 EL Olivenöl (30 ml)
- 2 EL Limettensaft (30 ml)
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Salz, nur bei Bedarf
👩🍳 Zubereitung
1. Melone vorbereiten
Melonenfruchtfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden, sichtbare harte Kerne entfernen. Beim Schneiden ausgetretenen Saft abgießen.
2. Feta und Zwiebel schneiden
Feta grob würfeln. Zwiebel in sehr dünne Streifen schneiden. Minzblätter von den Stielen zupfen und größere Blätter zerzupfen.
3. Dressing anrühren
Olivenöl, Limettensaft und Pfeffer verrühren. Salz zunächst weglassen, denn der Feta bringt schon einiges mit.
4. Anrichten
Melone und Zwiebel auf einer Platte verteilen, Dressing darübergeben. Feta und Minze locker darauf verteilen. Vorsichtig mischen, kosten und nur bei Bedarf eine Prise Salz ergänzen. Direkt servieren.
💡 Tipps & Varianten
Gut gekühlt: Die Melone vor dem Schneiden kühlen. So kommt der Salat frisch auf den Tisch, ohne dass er lange mariniert werden muss.
Für Gäste: Zutaten getrennt vorbereiten, kalt stellen und erst vor dem Essen zusammengeben.
Variation: Minze lässt sich durch Basilikum ersetzen. Der Geschmack wird dadurch etwas milder.
Aufbewahrung: Abgedeckt kalt stellen und möglichst am selben Tag essen; fertig gemischt zieht die Melone rasch Saft.
Wenn du noch eine zweite Schüssel für den Tisch suchst, schau beim cremigen Gurkensalat vorbei. Weitere Ideen findest du in der Kategorie Salate.
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Eure Carol 🫒💙
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