Hey ihr Lieben, heute teilen wir gemeinsam ein Stück kulinarisches Glück – ein Rezept, das so traditionell und doch immer wieder aufregend ist: Schnitzel Wiener Art mit Kartoffelsalat. Dieses Gericht ist mehr als nur Nahrung, es ist ein Stück Heimat auf dem Teller, das Groß und Klein begeistert. Lasst uns dieses köstliche Abenteuer zusammen erleben!
Schnitzel Wiener Art
Entdecke wie du ein perfektes Schnitzel Wiener Art mit herzhaftem Kartoffelsalat zubereitest. Ein Klassiker, der immer schmeckt!
Servings 4
Calories 446kcal
Kochutensilien
- Pfanne & Teller
- Schüssel & Messer
- Schneidebrett & Küchenpapier
Zutaten
- 4 Kalbsschnitzel dünn geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- Mehl zum Wenden
- 2 Eier verquirlt
- Paniermehl
- Pflanzenöl zum Braten
Kartoffelsalat:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Weißweinessig
- 4 EL Olivenöl 🫒
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- Frische Petersilie gehackt
Anleitungen
- Der Weg zum Genuss:
Schnitzel:
- Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und vorsichtig flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt im Paniermehl wenden.
- In heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kartoffelsalat:
- Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel in der Brühe mit Essig und Öl kurz aufkochen, über die Kartoffeln geben. Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und vorsichtig vermengen.
🍳 Kochmodus