Parmesan-Schnitzel

Ein Parmesan-Schnitzel ist einfach mal einer andere sehr leckere Variante zum Wiener Schnitzel.

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Parmesan-Schnitzel

Ein Parmesanschnitzel ist einfach mal einer andere sehr leckere Variante zum Wiener Schnitzel.

Gericht Hauptgerichte

Küche Deutsch

Keyword Parmesanschnitzel

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Servings 4

Calories 184kcal

Author Carol 💙

Zutaten

• 4 Stück Schnitzel (Kalb, Schwein, Hähnchen oder Pute)
• 4 EL Mehl
• 2 Eier
• 50 g Parmesan
• 100 g Paniermehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
• Öl

Anleitungen

Das Panieren

• 3 Teller vorbereiten.

  1. Teller mit Mehl

  2. Teller mit verquirltem Ei

  3. Teller mit der Paniermehl + Parmesan Mischung
• Schnitzel ordentlich salzen und dann im ersten Teller mit dem Mehl wälzen. Überschüssiges Mehl abschütteln.
• Dann im zweiten Teller in das Ei eintauchen und den Überschuß wieder abtropfen lassen.
• Im dritten Teller mit der Parmesan-Paniermehl Mischung wenden.

Das Braten

• Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanner erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite für ca. 2 Minuten goldbraun ausbacken. Dann das überschüssige Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Notizen

Toll dazu sind Pommes, Salat, Gemüse, Risotto, Wedges oder auch Kartoffeln und Soße.