Ein Parmesan-Schnitzel ist einfach mal einer andere sehr leckere Variante zum Wiener Schnitzel.
Parmesan-Schnitzel
Ein Parmesanschnitzel ist einfach mal einer andere sehr leckere Variante zum Wiener Schnitzel.
Portionen 4
Kalorien 184kcal
Zutaten
- 4 Stück Schnitzel (Kalb, Schwein, Hähnchen oder Pute)
- 4 EL Mehl
- 2 Eier
- 50 g Parmesan
- 100 g Paniermehl
- Salz + Pfeffer
- Öl
Anleitungen
Das Panieren
- 3 Teller vorbereiten.1. Teller mit Mehl2. Teller mit verquirltem Ei3. Teller mit der Paniermehl + Parmesan Mischung
- Schnitzel ordentlich salzen und dann im ersten Teller mit dem Mehl wälzen. Überschüssiges Mehl abschütteln.
- Dann im zweiten Teller in das Ei eintauchen und den Überschuß wieder abtropfen lassen.
- Im dritten Teller mit der Parmesan-Paniermehl Mischung wenden.
Das Braten
- Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanner erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite für ca. 2 Minuten goldbraun ausbacken. Dann das überschüssige Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Notizen
Toll dazu sind Pommes, Salat, Gemüse, Risotto, Wedges oder auch Kartoffeln und Soße.
Nährwerte
Portion: 1ca. | Kalorien: 184kcal | Kohlenhydrate: 19g | Protein: 11g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Transfett: 1g | Cholesterin: 91mg | Sodium: 415mg | Kalium: 96mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 216IU | Kalzium: 206mg | Eisen: 2mg