Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Hier kommt euer neues Lieblings-One-Pot-Gericht: Paprika-Reis mit knusprigem Hähnchentopping – alles in einem Topf, 35 Minuten Zubereitung und dann einfach genießen! 🥘🍗 Der Reis wird wunderbar saftig durch Gemüse & Brühe, die Paprika sorgt für Farbe und Süße, und das Hähnchen bringt den extra Crunch obendrauf. Perfekt für die stressfreie Alltagsküche!
🍽 Rezeptübersicht
🧾 Zutaten
Für den Reis:
- 300 g Reis (Basmati oder Langkorn)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 600 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Für das Hähnchen-Topping:
- 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer
- Optional: frische Petersilie zum Bestreuen
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
Hähnchen anbraten
- In einer großen Pfanne oder einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen.
- Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und rundherum knusprig anbraten.
- Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse & Reis zubereiten
- Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl glasig dünsten.
- Paprika hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark unterrühren, dann Reis dazugeben und kurz anschwitzen.
- Mit Brühe ablöschen, Paprikapulver einrühren und einmal aufkochen.
Garen & Servieren
- Deckel schließen und bei niedriger Hitze ca. 15–18 Minuten garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Hähnchenstücke obenauf legen, Deckel wieder schließen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
💡 Tipp
Reste? Am nächsten Tag kurz aufwärmen – der Reis saugt die Sauce wunderbar auf. Für eine vegetarische Variante Hähnchen durch Pilze oder Kichererbsen ersetzen. Extra Aroma? Ein Spritzer Zitrone oder Limettensaft vor dem Servieren!
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Caro 🫒💙
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