Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Heute gibt’s einen echten Weihnachtsklassiker – Marzipanmakronen! 🍪✨ Außen leicht knusprig, innen herrlich weich und aromatisch – genau so müssen sie sein. Und das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und keinen großen Aufwand. Ein Traum für alle Marzipanliebhaber! 💛
🧾 Zutaten
- 200 g Marzipanrohmasse
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- etwas Bittermandelaroma
- Optional: oder Amaretto
- Mandelblättchen oder halbe Mandeln zum Dekorieren
👩🍳 Zubereitung
Marzipan vorbereiten
200 g Marzipanrohmasse klein schneiden. Mit 2 Eiweiß, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz glatt rühren – am besten mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine.
Mandelmasse herstellen
100 g gemahlene Mandeln unterheben, bis eine leicht klebrige, geschmeidige Masse entsteht.
Makronen formen
Mit zwei Teelöffeln oder einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Nach Wunsch mit Mandelblättchen oder halben Mandeln dekorieren.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) ca. 15–18 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Abkühlen lassen
Auf dem Blech auskühlen lassen – die Makronen härten beim Abkühlen leicht nach und bleiben innen saftig. 💛
Tipp
Luftdicht verpackt bleiben die Makronen 2–3 Wochen frisch. Ein paar Tropfen Bittermandelaroma oder ein Schuss Amaretto machen sie noch aromatischer – perfekt zum Espresso oder Glühwein! ☕✨
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Caro 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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