Geschmorter Karottensalat mit Feta – Eine würzige und süße Kombination

Hallo, liebe Foodies! ♥︎

Heute tauchen wir in die farbenfrohe Welt der Karotten ein und peppen sie mit einem Hauch von Feta auf. Ich zeige euch, wie ihr einen geschmorten Karottensalat zaubert, der nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch ist. Dieses Rezept ist eine wunderbare Mischung aus süßen, gebackenen Karotten und dem salzigen Kick des Fetas – eine Kombination, die euer Herz höher schlagen lässt!

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Geschmorter Karottensalat mit Feta

Eine würzige und süße Kombination

Gericht Beilage

Küche Deutsch

Keyword Karottensalat

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Portionen 4

Kalorien 191kcal

Autor Caro 💙

Kochutensilien

• Ofen
• Backblech
• Schüssel
• Messer
• Schneidebrett

Zutaten

• 500 g Karotten geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 200 g Feta zerkrümelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 2 TL Kreuzkümmel
• Frische Petersilie gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️

Anleitungen

• Karotten vorbereiten: Heizt den Ofen auf 200°C vor. Legt die Karottenscheiben auf ein Backblech und beträufelt sie mit Olivenöl und Honig. Bestreut alles mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
• Backen: Schiebt das Backblech in den Ofen und lasst die Karotten für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
• Anrichten: Nehmt die Karotten aus dem Ofen und lasst sie etwas abkühlen. Gebt sie dann in eine große Schüssel, fügt den zerkrümelten Feta und die gehackte Petersilie hinzu. Vermengt alles gut.
• Servieren: Serviert den Salat warm oder bei Raumtemperatur.

Notizen

• Karottenqualität: Wählt für dieses Rezept am besten frische, knackige Karotten. Ihr Geschmack ist intensiver.
• Feta-Auswahl: Ein cremiger Feta verleiht dem Salat eine schön weiche Textur.
• Garzeiten beachten: Je nach Dicke der Karottenscheiben könnten die Garzeiten variieren.

Nährwerte

Kalorien: 191kcal | Kohlenhydrate: 14g | Protein: 8g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 45mg | Sodium: 657mg | Kalium: 440mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 6g | Vitamin A: 21100IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 292mg | Eisen: 1mg

Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵