Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Außen knusprig, innen zart schmelzend – diese Coffee Meringues sind ein Traum für alle Kaffeeliebhaber! ☕🍬 Sie schmecken herrlich aromatisch nach Espresso, sind blitzschnell gemacht und sehen auf jedem Dessertteller einfach bezaubernd aus. Perfekt zu Cappuccino, Eisdessert oder einfach pur zum Naschen! ✨
🍽 Rezeptübersicht
- Menge: ca. 25 Stück
- Kalorien: ca. 35 kcal / Stück
- Vorbereitungszeit: 15 Min
- Backzeit: 90 Min
- Gesamtzeit: 1 Std. 45 Min
- Gericht: Dessert / Gebäck
🧾 Zutaten
- 3 Eiweiß (Raumtemperatur)
- 150 g Zucker
- 1 TL Instant-Espressopulver (fein gemahlen)
- 1 TL Speisestärke
- 1 Prise Salz
- Optional: ½ TL Vanilleextrakt
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Eiweiß schlagen
3 Eiweiß mit 1 Prise Salz in einer fettfreien Schüssel aufschlagen, bis es schaumig ist. Dann nach und nach 150 g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee glänzend und fest ist.
Schritt 2 – Aroma hinzufügen
1 TL Espressopulver mit 1 TL Speisestärke mischen und vorsichtig unter den Eischnee heben. Wer mag, kann ½ TL Vanilleextrakt zugeben.
Schritt 3 – Formen & Backen
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 90 °C (Umluft) ca. 90 Minuten trocknen lassen. Den Ofen danach ausschalten und die Meringues bei geschlossener Tür auskühlen lassen.
Schritt 4 – Servieren
Abgekühlt in einer luftdichten Dose aufbewahren. Perfekt zu Espresso, Cappuccino oder als süßer Snack zwischendurch! ☕💛
💡 Tipp
Für extra Aroma: Das Espressopulver in 1 TL heißem Wasser auflösen und unter die Masse heben – so verteilt sich der Geschmack gleichmäßiger!
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Caro 🫒💙
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