Zimt-Frischkäse-French-Toast-Röllchen

👩‍🍳 Zubereitung

Toast ausrollen

Die Ränder von 8 Toastscheiben dünn abschneiden. Jede Scheibe mit einem Nudelholz gleichmäßig flach rollen. Weiches Sandwich-Toast lässt sich dabei gut formen, ohne zu brechen. Die Ränder anderweitig verwenden, etwa als kleine Croutons.

Frischkäsefüllung verteilen

100 g Frischkäse, 20 g Zucker und ½ TL Vanille glatt rühren. Jeweils ungefähr 1 gehäuften TL dünn auf jede Scheibe streichen. Am oberen Rand etwas Platz lassen. Von der gegenüberliegenden Seite fest, aber ohne Druck auf die Füllung aufrollen. Die Naht leicht andrücken.

Eiermilch und Zimtzucker mischen

In einer flachen Schüssel 1 Ei mit 40 ml Milch gründlich verquirlen. Auf einem Teller 30 g Zucker mit 1 TL Zimt mischen. Beides neben dem Herd bereitstellen.

Röllchen rundum braten

Die Hälfte der 20 g Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Die Röllchen einzeln kurz durch die Eiermilch rollen, abtropfen lassen und zuerst mit der Naht nach unten in die Pfanne setzen. Rundum etwa 6–8 Minuten goldbraun braten, dabei mehrfach vorsichtig drehen. In zwei Portionen arbeiten und für die zweite Portion die übrige Butter verwenden.

In Zimtzucker wenden

Sobald das Ei außen vollständig gestockt und die Röllchen heiß sind, aus der Pfanne nehmen. Noch warm im vorbereiteten Zimtzucker wenden. Vor dem Essen 2 Minuten abkühlen lassen, denn der Frischkäsekern kann sehr heiß sein. Frisch servieren.