Zwiebelkuchen – Ein Klassiker neu entdeckt
Entdecke ein einfaches und leckeres Zwiebelkuchen-Rezept für gemütliche Abende. Perfekt für jede Gelegenheit!
Servings: 4
Calories: 773kcal
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Pfanne
- Backform
- Nudelholz
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 300 g Mehl
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe 42 g
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 500 g Zwiebeln
- 200 g Speck optional
- 200 ml Sahne
- 4 Eier
- 1/4 TL Kümmel gemahlen
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Teig vorbereiten
- Löse die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auf. Lass es 10 Minuten stehen.
- Mische das Mehl mit 1 TL Salz. Gib die Hefemischung und 2 EL Öl dazu. Knete alles zu einem glatten Teig.
- Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort 45 Minuten gehen.
- Zwiebeln und Füllung
- Schneide die Zwiebeln in Ringe. Brate sie in 1 EL Öl, bis sie glasig sind.
- Wenn du möchtest, füge den gewürfelten Speck hinzu und brate ihn kurz mit.
- Schlage in einer Schüssel die Eier auf, füge Sahne, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzu und verrühre alles gut.
- Zusammenfügen
- Rolle den Teig aus und lege ihn in eine gefettete Backform.
- Verteile die Zwiebeln (und Speck) auf dem Teig.
- Gieße die Eier-Sahne-Mischung darüber.
- Backe den Kuchen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.