Zitronen-Grieß-Muffins
Zitronen-Grieß-Muffins - Erfrischende und saftige Muffins mit griechischem Joghurt und Zitrone. Perfekt für den Sommer. Einfaches Rezept für den Airfryer.
Servings: 6
Calories: 155kcal
Kochutensilien
- Schüssel
- Rührbesen
- Muffinform
- Silikon-Muffinförmchen oder Backpapierförmchen
- Airfryer
Zutaten
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker oder Xylit
- 100 g Grieß
- 1 Zitrone Saft und Schale
Anleitungen
Teig vorbereiten:
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Zucker vermischen, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat.
- Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen.
- Den Grieß und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Muffinform vorbereiten:
- Muffinförmchen leicht einfetten oder Silikon-Muffinförmchen verwenden.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
Backen im Airfryer:
- Den Airfryer auf 160 °C vorheizen.
- Die Muffins im Airfryer für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gestochen wird, sauber herauskommt.
Abkühlen und Servieren:
- Die Muffins aus dem Airfryer nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du sie aus den Förmchen nimmst.
- Nach Belieben kannst du die Muffins mit etwas Zitronensaft bestreichen oder mit Puder-Erythrit bestäuben.
- Diese Muffins sind eine leckere und leichte Süßspeise, die durch den griechischen Joghurt und den Zitronensaft besonders saftig und frisch schmeckt. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Notizen
- Saftige Muffins: Verwende frischen Zitronensaft und -schale für den besten Geschmack.
- Süße anpassen: Zucker oder andere Süßstoffe können nach Geschmack dosiert werden.
- Haltbarkeit: In einem luftdichten Behälter bleiben die Muffins bis zu 3 Tage frisch.
Aufbewahrung: Reste können eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.