Vanille-Polenta-Grießbrei
Leckerer Vanille-Polenta-Grießbrei - Perfekt zum Frühstück oder Dessert. Schnell und einfach zubereitet. Rezept jetzt ausprobieren!
Servings: 4
Calories: 295kcal
Kochutensilien
- Großer Topf
- Schneebesen
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 1 Liter Milch
- 150 g Polenta (Maisgrieß)
- 100 g Erythrit oder andere Süßstoff
- 1 Vanilleschote das Mark davon
- Blaubeeren optional
Anleitungen
- Milch erhitzen: Gießt die Milch in einen großen Topf und erhitzt sie bei mittlerer Hitze.
- Vanille hinzufügen: Schneidet die Vanilleschote längs auf, kratzt das Mark heraus und gebt es zur Milch. Lasst die Schote ruhig mitkochen, sie gibt noch mehr Aroma ab.
- Polenta einrühren: Wenn die Milch fast kocht, rührt die Polenta langsam ein. Ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Erythrit hinzufügen: Gebt das Erythrit hinzu und rührt weiter, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Köcheln lassen: Lasst die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Polenta weich und cremig ist.
- Servieren: Entfernt die Vanilleschote und serviert den Brei warm. Nach Belieben könnt ihr frische Blaubeeren darüber streuen.
Notizen
- Milch nicht anbrennen lassen: Rührt die Milch regelmäßig um, damit sie nicht am Topfboden ansetzt.
- Vanilleschote richtig auskratzen: Schlitzt die Vanilleschote längs auf und kratzt das Mark vorsichtig mit einem Messer heraus.
- Konsistenz anpassen: Je nachdem, wie dickflüssig ihr euren Brei mögt, könnt ihr die Menge der Polenta etwas variieren.
- Aufbewahrung: Reste könnt ihr bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter.