Ramen Kochen: Koche die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem Topf. Sobald sie fertig sind, gieße das Wasser ab und stelle die Nudeln beiseite. Bewahre ein wenig Kochwasser für später auf.

Knoblauch Butter Sauce: In der gleichen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und sautiere ihn, bis er duftend ist.

Ei Hinzufügen: Schlage das Ei in die Pfanne und rühre schnell, um es mit der Butter und dem Knoblauch zu vermischen. Wenn das Ei halb gekocht ist, füge die Ramen-Nudeln hinzu.

Würzen: Füge die Sojasauce und Sriracha hinzu. Wenn es zu trocken erscheint, ein wenig vom aufbewahrten Kochwasser hinzugeben.

Servieren: Übertrage die Ramen in eine Schüssel und garniere sie mit Frühlingszwiebeln und optional mit Sesamsamen.