Heizt den Ofen auf 200 Grad vor.

Wascht den Spargel und schneidet das untere Ende ab.

Rollt den Blätterteig aus und schneidet ihn in 4 gleich große Quadrate.

Legt jeweils 3-4 Spargelstangen auf ein Teigquadrat und würzt mit Salz und Pfeffer.

Gebt einen Teelöffel Ziegenfrischkäse und etwas Parmesan auf den Spargel.

Klapp den Blätterteig über den Spargel und drückt die Ränder gut zusammen.

Bestreicht die Oberseite mit einem verquirlten Ei und gebt ein paar Tropfen Olivenöl darauf.

Legt die Spargelpäckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und schiebt sie für ca. 20 Minuten in den Ofen, bis der Blätterteig goldbraun ist.