Rahmplätzchen
Diese Rahmplätzchen sind super lecker, einfach zu machen und brauchen nur drei Zutaten. Perfekt für jeden Anlass – unbedingt ausprobieren!
Servings: 30 Plätzchen
Calories: 123kcal
Kochutensilien
- Schüssel
- Teigrolle
- Ausstechformen
- Backblech
- Backpapier
- Backofen
- Teller für Zimt und Zucker
Zutaten
- 360 g Mehl
- 250 g Butter
- 160 g Sauerrahm
- 70 g Zimt und Zucker zum Wälzen
Anleitungen
Teig zubereiten:
- Gebt Mehl, Butter und Sauerrahm in eine große Schüssel und verarbeitet alles zu einem geschmeidigen Teig. Der Teig sollte gut verbunden sein, aber nicht klebrig.
Kühlen:
- Wickelt den Teig in Frischhaltefolie ein und lasst ihn mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen. So wird er schön fest und lässt sich später leichter ausrollen.
Ausrollen und Ausstechen:
- Rollt den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dick aus (ca. 0,5 cm, da die Plätzchen beim Backen aufgehen). Stecht mit euren Lieblings-Ausstechformen Plätzchen aus.
Backen:
- Legt die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backt sie im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
In Zimt und Zucker wälzen:
- Nehmt die Plätzchen direkt aus dem Ofen und wälzt sie noch heiß in einer Mischung aus Zimt und Zucker. Lasst sie danach auf einem Kuchengitter abkühlen.
Notizen
- Variationen: Probiert statt Zimt auch mal gemahlene Vanille oder Kardamom im Zucker aus. Das gibt den Plätzchen eine ganz neue Note.
- Aufbewahrung: Die Rahmplätzchen halten sich in einer luftdichten Dose etwa 1 Woche lang frisch. Perfekt, um sie auf Vorrat zu backen.
- Perfektes Ausrollen: Rollt den Teig zwischen zwei Backpapierblättern aus, damit nichts klebt.
- Geschenkidee: Verpackt die Plätzchen in einer schönen Dose oder einem Cellophanbeutel – ideal als kleines Mitbringsel!