Polenta mit Gorgonzola und Walnüssen
Entdeckt ein köstliches Rezept für Polenta mit Gorgonzola und Walnüssen. Perfekt cremig, einfach zu machen und voller Geschmack!
Servings: 4
Calories: 674kcal
Kochutensilien
- Großer Topf
- Pfanne
- Rührschüssel
- Messbecher
- Kochlöffel
Zutaten
- 250 g Polenta Maisgrieß
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Gorgonzola gewürfelt
- 100 g Walnüsse grob gehackt
- 50 g Butter 🧈
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- Ein paar Blätter frischer Thymian optional
Anleitungen
- Polenta kochen: Bringt die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen. Gebt die Polenta langsam unter ständigem Rühren dazu. Reduziert die Hitze und lasst die Polenta etwa 20-25 Minuten köcheln, bis sie dick und cremig wird. Rührt regelmäßig um.
- Walnüsse rösten: Während die Polenta kocht, röstet die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl, bis sie goldbraun sind. Achtet darauf, sie nicht anzubrennen!
- Gorgonzola einrühren: Wenn die Polenta die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmt den Topf vom Herd und rührt die Butter und den Gorgonzola unter. Würzt mit Salz und Pfeffer.
- Anrichten: Verteilt die Polenta auf Tellern, bestreut sie mit den gerösteten Walnüssen und garniert sie mit ein paar Thymianblättern, wenn ihr mögt.
Notizen
- Gorgonzola-Auswahl: Wählt einen Gorgonzola, der zu eurem Geschmack passt. Es gibt mildere und intensivere Sorten.
- Röstet die Walnüsse: Ein paar Minuten in der Pfanne geben ihnen extra Crunch und Aroma.
- Polenta kochen: Rührt die Polenta ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden und eine cremige Konsistenz zu erhalten.