One-Pot-Pasta mit Gemüse
Servings: 4
Calories: 381kcal
Kochutensilien
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 1 Zucchini in Würfel geschnitten
- 1 Paprika gewürfelt
- 200 g Kirschtomaten halbiert
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 800 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- 50 g Parmesan frisch gerieben
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Anleitungen
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Zucchini, Paprika und Kirschtomaten hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten.
- Die Spaghetti in den Topf legen. Gemüsebrühe angießen, bis die Nudeln bedeckt sind.
- Italienische Kräuter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Wenn die Nudeln al dente sind und die Sauce leicht angedickt ist, den Topf vom Herd nehmen.
- Mit Parmesan bestreuen, mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Notizen
- Variationen: Ihr könnt anderes Gemüse wie Champignons oder Spinat hinzufügen.
- Haltbarkeit: Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen aufwärmen.
- Aufbewahrung: Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.