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Auberginenlasagne
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Low-Carb Auberginenlasagne

Auberginenlasagne - eine kreative Variante des Klassikers. Dünne Auberginenscheiben, Hackfleisch, Tomatensoße und Käse für ein unvergessliches Geschmackserlebnis
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde
Gericht: Hauptgerichte
Küche: Deutsch
Keyword: Auberginenlasagne
Servings: 6
Calories: 501kcal
Author: Caro 💙

Kochutensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Backblech
  • Auflaufform
  • Löffel
  • Reibe

Zutaten

  • 2 große Auberginen
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 500 ml Tomatenpassata
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Prise Süßungsmittel (Xylit, Süßstoff, Zucker usw.)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Mozzarella gerieben
  • 100 g Parmesan gerieben

Anleitungen

  • Auberginen vorbereiten:
  • Die Auberginen waschen und die Enden abschneiden.
  • Die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
  • Auberginenscheiben grillen:
  • Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
  • Die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Die Auberginenscheiben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Auberginenscheiben unter dem Grill für ca. 5 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
  • Vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls grillen. Beiseite stellen.
  • Hackfleischsoße zubereiten:
  • Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
  • Das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist.
  • Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
  • Die Tomatenpassata und das Tomatenmark in die Pfanne geben.
  • Das Basilikum, den Oregano und eine Prise Zucker hinzufügen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  • Den Backofen vorheizen:
  • Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Die Auberginenlasagne schichten:
  • Eine Ofenform mit etwas Olivenöl einfetten.
  • Eine Schicht Auberginenscheiben auf dem Boden der Form verteilen.
  • Eine Schicht der Hackfleischsoße über die Auberginen geben und gleichmäßig verteilen.
  • Eine großzügige Handvoll geriebenen Mozzarella über die Soße streuen.
  • Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht Auberginenscheiben, Hackfleischsoße und Käse.
  • Fahren Sie fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beenden Sie mit einer Schicht Käse auf der Oberseite.
  • Die Auberginenlasagne backen:
  • Die Ofenform in den vorgeheizten Backofen stellen.
  • Die Auberginenlasagne für ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
  • Vor dem Servieren etwas Parmesan über die Lasagne streuen.
  • Die Lasagne für ein paar Minuten ruhen lassen, damit sie sich setzen kann.
  • Genießen:
  • Serviere die Auberginenlasagne heiß und frisch aus dem Ofen.
  • Begleite sie mit einem frischen Salat und Knoblauchbrot für ein vollkommenes Geschmackserlebnis.