Loukoumades – Eine süße Reise nach Griechenland
Entdecke, wie du die griechischen Honigbällchen Loukoumades einfach selbst machst. Ein süßes Highlight, das dich begeistern wird.
Servings: 4
Calories: 434kcal
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Kleiner Topf
- Fritteuse oder tiefer Topf
- Schaumlöffel
- Teelöffel oder Dosierer
Zutaten
Für den Teig:
- 250 ml warmes Wasser
- 7 g Trockenhefe oder 2 TL
- 1 TL Zucker
- 300 g Mehl Typ 405
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Für den Sirup:
- 200 g Honig
- 50 ml Wasser
- 1 TL TL Zimt
- Optional: ein paar Tropfen Zitronensaft
Zum Frittieren:
- Pflanzenöl
Zum Garnieren:
- Gehackte Walnüsse Pistazien oder Sesamöl
- Zimtpulver
Anleitungen
- Teig vorbereiten: Warmes Wasser mit Trockenhefe und Zucker mischen. Nach 5 Minuten, wenn es schäumt, Mehl und Salz einrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Olivenöl verfeinern, abdecken und gehen lassen.
- Sirup vorbereiten: Honig, Wasser und Zimt (plus Zitronensaft) erwärmen, bis sich alles aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
- Frittieren: In heißem Öl goldbraune und knusprige Bällchen ausbacken.
- Servieren: Loukoumades warm in Honigsirup tauchen, mit Walnüssen und Zimt garnieren.