Karottenpfanne mit Gemüse
Entdecke das einfache und köstliche Rezept für eine Karottenpfanne mit Gemüse. Perfekt für einen gesunden und schnellen Alltagsmahl!
Servings: 4
Calories: 161kcal
Kochutensilien
- Pfanne
- Topf
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
- 500 g Karotten geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 200 g Brokkoli in Röschen geschnitten
- 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️ nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 100 g Feta Optional: zerkrümelt
- Kräuter frisch, z.B. Petersilie, zum Garnieren
Anleitungen
- Karotten vorbereiten: Die Karotten etwa 5 Minuten in Salzwasser vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
- Gemüse anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch etwa 2 Minuten glasig dünsten.
- Weitere Gemüse hinzufügen: Brokkoli und Paprika dazugeben und 5 Minuten braten.
- Karotten zufügen: Die Karotten hinzufügen und für 3 Minuten braten.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Fertigstellen: Optional Feta über das Gemüse streuen.
- Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!