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Gigantes Plaki
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Gigantes Plaki

Entdecke das leckere und inspirierende Rezept für Gigantes Plaki - ein griechisches Gericht voller Aromen und Genuss. Lass dich begeistern!
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde 30 Minuten
Gericht: Hauptgerichte
Küche: Griechisch
Keyword: Gigantes Plaki
Servings: 4
Calories: 302kcal
Author: Caro 💙

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Löffel oder Spatel zum Umrühren
  • Schüssel zum Einweichen der Bohnen
  • Sieb zum Abgießen der Bohnen
  • Küchenwaage (optional)
  • Frischhaltefolie (zum Abdecken der eingeweichten Bohnen)

Zutaten

  • 500 g weiße Riesenbohnen
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Selleriestangen gewürfelt
  • 400 g stückige Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl
  • 100 g Feta-Käse zerbröckelt
  • Frischer Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

  • Schritt 1: Die Bohnen vorbereiten
  • Die Riesenbohnen in eine große Schüssel geben und mit ausreichend Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen.
  • Schritt 2: Die Bohnen kochen
  • Am nächsten Tag die eingeweichten Bohnen abgießen und gründlich abspülen. In einem großen Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
  • Schritt 3: Das Gemüse vorbereiten
  • In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzufügen. Alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
  • Schritt 4: Die Sauce zubereiten
  • Das Tomatenmark in die Pfanne geben und gut umrühren. Anschließend die stückigen Tomaten, den Oregano, den Thymian und das Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  • Schritt 5: Die Bohnen mit der Sauce vermengen
  • Die gekochten Bohnen zu der Sauce in der Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen. Die Hitze reduzieren und die Gigantes Plaki für weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  • Schritt 6: Servieren und genießen
  • Die Gigantes Plaki auf Tellern verteilen und mit zerbröckeltem Feta-Käse und frischer Petersilie garnieren. Dazu passt hervorragend frisches Brot oder ein knackiger Salat.