Geschmorter Karottensalat mit Feta
Eine würzige und süße Kombination
Servings: 4
Calories: 191kcal
Kochutensilien
- Ofen
- Backblech
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 500 g Karotten geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 200 g Feta zerkrümelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 2 TL Kreuzkümmel
- Frische Petersilie gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
Anleitungen
- Karotten vorbereiten: Heizt den Ofen auf 200°C vor. Legt die Karottenscheiben auf ein Backblech und beträufelt sie mit Olivenöl und Honig. Bestreut alles mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
- Backen: Schiebt das Backblech in den Ofen und lasst die Karotten für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Anrichten: Nehmt die Karotten aus dem Ofen und lasst sie etwas abkühlen. Gebt sie dann in eine große Schüssel, fügt den zerkrümelten Feta und die gehackte Petersilie hinzu. Vermengt alles gut.
- Servieren: Serviert den Salat warm oder bei Raumtemperatur.
Notizen
- Karottenqualität: Wählt für dieses Rezept am besten frische, knackige Karotten. Ihr Geschmack ist intensiver.
- Feta-Auswahl: Ein cremiger Feta verleiht dem Salat eine schön weiche Textur.
- Garzeiten beachten: Je nach Dicke der Karottenscheiben könnten die Garzeiten variieren.