Geräucherte Makrele auf Kartoffelbett
Ein einfaches Rezept für geräucherte Makrele auf Kartoffelbett, verfeinert mit frischen Kräutern und Sahne. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Servings: 4
Calories: 695kcal
Kochutensilien
- Kartoffelstampfer
- Pfanne
- Topf
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
- 4 Kartoffeln mittelgroße mehlige
- 2 Makrelenfilets geräucherte
- 100 ml Sahne
- frische Kräuter Eine Handvoll z.B. Dill, Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- Zitronensaft Ein paar Spritzer
- 50 g Butter
Anleitungen
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten weich kochen.
- Makrele vorbereiten: Währenddessen die Makrelenfilets in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten kurz erwärmen, um sie leicht zu erwärmen und den Geschmack zu intensivieren.
- Kartoffeln stampfen: Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter, Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem glatten Püree stampfen.
- Anrichten: Das Kartoffelpüree auf Teller verteilen, die Makrelenfilets darauflegen und mit frischen Kräutern garnieren. Vor dem Servieren mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.
Notizen
Kurze Tipps für die perfekte geräucherte Makrele
- Qualität zählt: Achtet darauf, eine hochwertige, frisch geräucherte Makrele zu verwenden.
- Kartoffeln: Mehlige Kartoffeln eignen sich am besten für ein cremiges Kartoffelbett.
- Frische Kräuter: Nicht sparen! Sie bringen das Gericht wirklich zum Singen.