Xylit und Zimt mit Wasser in einer Pfanne schmelzen und aufkochen

Mandeln dazu geben und unter rühren etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Herd aus und weiterrühren

Solbald die Mandeln matt werden und sich kaum mehr rühren lassen solltest du die Mandeln auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen.