Falscher Hase
Entdecke das Rezept für den klassischen Falschen Hasen, ein herzhafter Hackbraten mit Ei, serviert in Tomatensauce. Einfach und lecker!
Servings: 4
Calories: 570kcal
Kochutensilien
- Schüssel
- Pfanne
- Kastenform
- Kochtopf
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 4 hartgekochte Eier
- 1 rohe Ei
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 100 g Paniermehl
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
- 2 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 500 ml Tomatensauce
- 1 Bund Petersilie gehackt
Anleitungen
- Zunächst die Milch mit dem Paniermehl vermischen und quellen lassen. In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebeln, Knoblauch, das rohe Ei, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und das eingeweichte Paniermehl dazugeben und gut vermischen.
- Die Kastenform einfetten und die Hälfte der Hackfleischmischung hineinpressen. Die hartgekochten Eier längs darauflegen und mit der restlichen Hackfleischmasse bedecken. Gut andrücken.
- Bei 180°C für etwa 60 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Tomatensauce erhitzen und nach Belieben würzen.
- Den fertigen Hackbraten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Mit der Tomatensauce und frischer Petersilie servieren.
Notizen
Kurze Tipps und Hinweise für die perfekte Zubereitung:
- Frisches Hackfleisch verwenden für den besten Geschmack.
- Die Eier hart kochen, sodass sie beim Schneiden des Bratens nicht zerlaufen.
- Die Tomatensauce kann nach Belieben gewürzt werden – ein bisschen Schärfe gibt dem Ganzen einen tollen Kick.
- Eine Kastenform eignet sich am besten, um den Hackbraten in Form zu bringen.