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Chiabatta
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Ciabatta

Wirf das trockene Brot weg und mach Platz für das beste Ciabatta aller Zeiten!
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit4 Stunden
Gericht: Brot
Küche: Deutsch
Keyword: Brot, Ciabatta
Servings: 4
Calories: 458kcal
Author: Caro 💙

Kochutensilien

  • 1 Backblech

Zutaten

  • 500 g Mehl Typ 550
  • 350 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl

Anleitungen

  • In einer großen Schüssel das Mehl, Trockenhefe und Salz vermischen.
  • Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  • Die Schüssel mit dem Olivenöl einpinseln und den Teig hineingeben.
  • Den Teig abdecken und für mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Je länger, desto besser.
  • Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer flachen, ovalen Form formen.
  • Mit einem scharfen Messer oder einer Schere die Oberfläche des Teigs leicht einschneiden.
  • Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
  • Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
  • Das Ciabatta für 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Notizen

Tipps und Tricks

  • Verwende nur lauwarmes Wasser, da heißes Wasser die Hefe abtöten kann.
  • Lass den Teig lange genug gehen, damit er schön fluffig wird.
  • Du kannst das Ciabatta auch mit Kräutern oder getrockneten Tomaten verfeinern.