Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf
Entdecke das Geheimnis eines perfekten Brokkoli-Hackfleisch-Auflaufs. Einfach, lecker und genau das Richtige für jede Gelegenheit!
Servings: 4
Calories: 552kcal
Kochutensilien
- Auflaufform
- Pfanne
- Topf
- Schneebesen
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 500 g Hackfleisch gemischt oder Rind, wie Du magst
- 1 großen Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 g Crème fraîche
- 100 g geriebenen Käse Emmentaler, Gouda oder was Du gern hast
- 50 g Frischkäse
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Öl
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
Brokkoli – das grüne Gold
- Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren. Dann abgießen und zur Seite stellen.
Hack – Herzstück des Auflaufs
- Hackfleisch krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und dazu geben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Soße – der cremige Traum
- Für die Soße Crème fraîche, Frischkäse und Gemüsebrühe in einem Topf erwärmen. Nicht kochen! Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schicht für Schicht zum Glück
- In einer Auflaufform erst Hack, dann Brokkoli und zum Schluss die Soße schichten.
Der Käse – das i-Tüpfelchen
- Jetzt den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
Ab in den Ofen
- Dein Werk kommt jetzt für 30 Minuten in den Ofen. Warte, bis der Käse goldbraun ist.
Warten – der harte Teil
- Die Zeit im Auge behalten. Vielleicht ein kleiner Snack gegen das Grummeln im Bauch?
Fast geschafft: Die Garnitur
- Den Auflauf aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen.