Rote Linsensuppe

Dieses Rezept Rote Linsensuppe ist vegan, schnell und echt lecker.

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Rote Linsensuppe

… schnell und leckeres in vegan

Gericht Suppen & Eintöpfe

Küche Deutsch

Keyword Linsen

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 45 Minuten Minuten

Portionen 4 Portionen

Kalorien 303kcal

Autor Caro 💙

Kochutensilien

• Pürierstab

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 1 EL Currypaste
• 3 rote Paprika
• 50 ml Weißwein optional
• 200 g rote Linsen
• 750 ml Vegane Gemüsebrühe
• 400 ml Kokosmilch (1 Dose)
• Salz und Pfeffer
• etwas Currypulver
• 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitungen

Vorbereitung

• Zwiebeln würfeln. Paprika in Stücke schneiden und die Linsen kurz spülen.

Zubereitung

• Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln mit der Currypaste anbraten.
• Linsen kurz mitandünsten und die Paprika dazugeben. Optional mit einem Schluck Weißwein ablöschen.
• Kokosmilch und die Gemüsebrühe dazugeben und ca. 45 Minuten simmern lassen.
• Mit Pürierstab fein pürieren.
• Suppe mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 303kcal | Kohlenhydrate: 44g | Protein: 14g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3g | Sodium: 824mg | Kalium: 715mg | Ballaststoffe: 18g | Zucker: 8g | Vitamin A: 3251IU | Vitamin C: 119mg | Kalzium: 42mg | Eisen: 4mg

Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵