Cremige Polenta mit Gorgonzola-Käse und gerösteten Walnüssen

Hallo, liebe Foodies! ♥︎

Heute zeige ich euch, wie ihr ein super cremiges Polenta-Gericht mit würzigem Gorgonzola und knackigen Walnüssen zubereiten könnt. Dieses Rezept ist einfach perfekt, wenn ihr etwas Besonderes und trotzdem unkompliziert zubereiten möchtet. Glaubt mir, jeder Bissen ist ein kleines Fest für die Geschmackssinne!

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Polenta mit Gorgonzola und Walnüssen

Entdeckt ein köstliches Rezept für Polenta mit Gorgonzola und Walnüssen. Perfekt cremig, einfach zu machen und voller Geschmack!

Gericht Abendessen

Küche Deutsch

Keyword Polenta

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Portionen 4

Kalorien 674kcal

Autor Caro 💙

Kochutensilien

• Großer Topf
• Pfanne
• Rührschüssel
• Messbecher
• Kochlöffel

Zutaten

• 250 g Polenta Maisgrieß
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 g Gorgonzola gewürfelt
• 100 g Walnüsse grob gehackt
• 50 g Butter 🧈
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
• Ein paar Blätter frischer Thymian optional

Anleitungen

• Polenta kochen: Bringt die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen. Gebt die Polenta langsam unter ständigem Rühren dazu. Reduziert die Hitze und lasst die Polenta etwa 20-25 Minuten köcheln, bis sie dick und cremig wird. Rührt regelmäßig um.
• Walnüsse rösten: Während die Polenta kocht, röstet die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl, bis sie goldbraun sind. Achtet darauf, sie nicht anzubrennen!
• Gorgonzola einrühren: Wenn die Polenta die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmt den Topf vom Herd und rührt die Butter und den Gorgonzola unter. Würzt mit Salz und Pfeffer.
• Anrichten: Verteilt die Polenta auf Tellern, bestreut sie mit den gerösteten Walnüssen und garniert sie mit ein paar Thymianblättern, wenn ihr mögt.

Notizen

• Gorgonzola-Auswahl: Wählt einen Gorgonzola, der zu eurem Geschmack passt. Es gibt mildere und intensivere Sorten.
• Röstet die Walnüsse: Ein paar Minuten in der Pfanne geben ihnen extra Crunch und Aroma.
• Polenta kochen: Rührt die Polenta ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden und eine cremige Konsistenz zu erhalten.

Nährwerte

Kalorien: 674kcal | Kohlenhydrate: 58g | Protein: 20g | Fett: 42g | Gesättigte Fettsäuren: 17g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 13g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Transfett: 0.4g | Cholesterin: 64mg | Sodium: 1650mg | Kalium: 327mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 3g | Vitamin A: 1362IU | Vitamin C: 0.3mg | Kalzium: 293mg | Eisen: 2mg

Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵