Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Peanut Butter Energy Balls sind kleine Hafer-Erdnuss-Kugeln, für die der Backofen Pause hat. Die Masse wird verrührt, darf kurz quellen und wird dann zwischen den Händen rund. Die Schokolade bleibt in kleinen Stückchen darin – das spart ein Wasserbad und passt ganz gut zu einem Snack, der ohne großes Küchenprogramm auskommen soll.
🍽 Übersicht
Textur: kompakt und weich, mit kleinen Schokostückchen
Geschmack: erdnussig und mild süß
Level: einfach
🧾 Zutaten
Für 15 Stück:
- 120 g cremige Erdnussbutter, gut verrührt
- 100 g zarte Haferflocken
- 40 g Honig
- 40 g kleine Zartbitter-Schokotropfen
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 kleine Prise Salz, bei bereits gesalzener Erdnussbutter nach Bedarf weglassen
👩🍳 Zubereitung
Masse verrühren
120 g Erdnussbutter mit 40 g Honig, Vanille und gegebenenfalls Salz glatt rühren. Die 100 g Haferflocken und 40 g Schokotropfen gründlich untermischen.
Quellen lassen
Die Masse 10 Minuten stehen lassen. Die Haferflocken nehmen etwas Feuchtigkeit auf. Sie soll sich anschließend zusammendrücken lassen, ohne auseinanderzufallen.
Kugeln formen
Die Masse in 15 Portionen teilen, ungefähr 20 g pro Stück. Erst fest zusammendrücken, dann zwischen den Händen rund formen.
Kühlen
Die Kugeln nebeneinander in eine Dose oder auf einen Teller setzen und 30 Minuten kalt stellen. Danach gekühlt aufbewahren.
💡 Tipps & Varianten
Die Erdnussbutter zählt: Abgesetztes Öl vor dem Abwiegen gründlich unterrühren. Eine sehr feste oder sehr flüssige Sorte verändert die Konsistenz.
Falls die Masse nicht hält: Nach der Quellzeit teelöffelweise etwas zusätzliche Erdnussbutter einarbeiten. Ist sie zu weich, wenig zusätzliche zarte Haferflocken zugeben und erneut kurz quellen lassen.
Aufbewahren: Luftdicht im Kühlschrank lagern und innerhalb von etwa 5 Tagen verbrauchen. Die Kugeln sind kompakt, keine knusprigen Kekse.
Variante: Honig lässt sich durch Ahornsirup ersetzen; die Masse kann dadurch weicher werden. Für den ersten Versuch die Grundversion wählen.
Auch auf MrsFoodie: Saftiger Erdnussbutter-Marmorkuchen.
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