Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Manchmal muss es schnell gehen und trotzdem besonders schmecken – dieses Mini-Frischkäse-Tiramisu ohne rohes Ei macht’s möglich! Cremig, leicht & perfekt portioniert in Dessertgläsern oder einer Mini-Form. Ohne Ei, aber mit vollem Geschmack dank Frischkäse, Sahne & Espresso – ideal als elegantes Dessert ganz ohne Aufwand.
🍽 Rezeptübersicht
🧾 Zutaten
Creme & Schichten:
- 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 ml Sahne
- 40 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- 100 ml Espresso/Kaffee (abgekühlt)
- 1–2 TL Zucker im Kaffee
- ca. 8 Löffelbiskuits
- Kakaopulver zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
Creme anrühren
- 100 ml Sahne steif schlagen und beiseitestellen.
- 150 g Frischkäse mit 40 g Puderzucker, 1 TL Vanille und optional 1 TL Zitronensaft glatt rühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Kaffee vorbereiten
- 100 ml Espresso/Kaffee mit 1–2 TL Zucker süßen und vollständig abkühlen lassen.
Schichten & Kühlen
- Dessertgläser oder eine Mini-Form bereitstellen. Löffelbiskuits kurz im Kaffee wenden (nur kurz, damit sie nicht zerfallen) und den Boden auslegen.
- Die Hälfte der Creme darauf verteilen. Erneut getränkte Biskuits auflegen und die restliche Creme darüber geben.
- Abdecken und mindestens 3 Stunden (gern über Nacht) kaltstellen.
Finish
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
💡 Tipp
Optional etwas Amaretto oder Marsala in den Kaffee geben. Beeren oder Pfirsiche sorgen für sommerliche Frische. Für glutenfrei: glutenfreie Löffelbiskuits verwenden. Über Nacht ziehen lassen – dann wird’s extra cremig.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Caro 🫒💙
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