Ein herzhaftes Rezept für eine köstliche Minestrone-Suppe!

Hey Leute,

heute habe ich ein unglaubliches Rezept für euch, das euch umhauen wird! Ich möchte euch meine ultimative Minestrone-Suppe vorstellen, die euch an kalten Tagen ordentlich einheizen wird. Also zieht eure Schürzen an und lasst uns in die Küche gehen!

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Minestrone-Suppe

Ein herzhaftes Rezept für eine köstliche Minestrone-Suppe!

Gericht Suppen & Eintöpfe

Küche Italienisch

Keyword Minestrone

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 45 Minuten Minuten

Portionen 4

Kalorien 162kcal

Autor Caro 💙

Kochutensilien

• Topf
• Zauberstab

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel gewürfelt
• 2 Karotten gewürfelt
• 2 Selleriestangen gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Chiliflocken optional
• 1 Dose Kidneybohnen abgespült und abgetropft
• 1 Zucchini gewürfelt
• 100 g grüne Bohnen in Stücke geschnitten
• 100 g Nudeln z.B. Penne oder Fusilli
• 100 g frischer Spinat grob gehackt
• Parmesan zum Servieren

Anleitungen

• In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
• Die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer und optional die Chiliflocken hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
• Die Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
• Während die Suppe köchelt, könnt ihr die Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen. Danach abgießen und beiseitestellen.
• Nach 30 Minuten die Kidneybohnen, Zucchini und grünen Bohnen zur Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
• Jetzt könnt ihr entscheiden, ob ihr die Suppe pürieren möchtet oder nicht. Wenn ihr eine cremigere Konsistenz bevorzugt, nehmt einen Mixer oder Pürierstab und püriert die Suppe leicht.
• Die gekochten Nudeln und den gehackten Spinat zur Suppe geben und noch einmal kurz aufkochen lassen.
• Die Minestrone-Suppe mit einer großzügigen Portion Parmesan servieren und sich von den Aromen verzaubern lassen.

Nährwerte

Kalorien: 162kcal | Kohlenhydrate: 33g | Protein: 6g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.3g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4g | Sodium: 1158mg | Kalium: 587mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 8g | Vitamin A: 8374IU | Vitamin C: 24mg | Kalzium: 85mg | Eisen: 2mg

Ihr könnt die Suppe auch nach Belieben anpassen, indem ihr zum Beispiel andere Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügt. Macht euch keine Sorgen, probiert einfach herum und findet euren persönlichen Geschmack!

Jetzt steht euch ein wahres Meisterwerk der Minestrone-Kunst bevor. Nehmt eure Löffel zur Hand und taucht ein in diese geschmackvolle und herzhafte Suppe. Eure Geschmacksnerven werden vor Freude tanzen!

Also, worauf wartet ihr noch? Lasst uns diese köstliche Minestrone-Suppe zubereiten und gemeinsam genießen! Guten Appetit!

PS: Vergesst nicht, mir in den Kommentaren eure Erfahrungen mitzuteilen und vielleicht auch eure eigenen Variationen dieses Rezepts mitzugeben. Wir können alle voneinander lernen und unsere kulinarischen Abenteuer teilen!

Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵