Als ich im Juli 2019 in der Reha eines Abends beim Essen saß, wurde ein Low-Carb Eiersalat angeboten. Ich habe meinen Geschmacksnerven nicht getraut, sooo gut war der.
Leider konnte oder wollte niemand verraten was da so alles drinnen war. Also habe ich in vielen vielen Versuchen meine eigene, noch viel bessere Version davon hergestellt.
Hier mein Rezept:
Low-Carb Eiersalat
Im Sommer oder zu grillen.
Servings 6
Calories 4083kcal
Zutaten
- 500 g Mayonnaise
- 10 hartgekochte Eier
- 1-2 TL mittelscharfen Senf
- 1 TL Maggiwürze
- 1 TL dunkler Balsamico Essig
- 1 EL TK Schnittlauch
- Salz Pfeffer, Kurkuma
Anleitungen
- Die Eier hart kochen
- Dann schälen und klein schneiden
- Majo mit allen Zutaten mischen und über die Eier geben
- Durchmischen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
- Bon Apetit
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