Wer liebt sie nicht, eine heiße und nahrhafte Suppe an einem kalten, regnerischen Tag? Ich auf jeden Fall! Und wenn ich an Suppen denke, kommt mir sofort meine Lieblingssuppe in den Sinn: Linsensuppe aus Tellerlinsen.

Ich und meine Freunde lieben es, diese Suppe gemeinsam zu kochen und zu genießen, während wir unsere neuesten Abenteuer teilen. Und das Beste daran? Es ist einfach zuzubereiten und kann in großen Mengen gemacht werden, um als Mittagessen oder Abendessen an mehreren Tagen serviert zu werden.

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Linsensuppe

aus Tellerlinsen

Gericht Eintopf

Küche Deutsch

Keyword Linsensuppe

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 50 Minuten Minuten

Servings 2

Calories 82kcal

Author Caro 💙

Kochutensilien

• Topf

Zutaten

• 2 Tassen Tellerlinsen
• 1 große Zwiebel gewürfelt
• 3 Karotten gewürfelt
• 3 Stangen Sellerie gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kurkuma
• 6 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Anleitungen

• Die Tellerlinsen gründlich waschen und in einen großen Topf geben.
• Zwiebeln, Karotten und Sellerie dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
• Den Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
• Die Gemüsebrühe, gehackte Tomaten und Lorbeerblätter dazugeben und gut umrühren.
• Die Suppe aufkochen und dann die Hitze reduzieren und abdecken. Für ca. 45-50 Minuten köcheln lassen, bis die Tellerlinsen weich sind.
• Wenn die Linsen weich sind, die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.

Notizen

Tipps und Tricks

• Wenn du die Suppe dicker möchtest, gib einfach weniger Gemüsebrühe hinzu. Wenn du sie dünner möchtest, gib einfach mehr hinzu.
• Für eine extra cremige Konsistenz, kannst du einen Schuss Kokosmilch hinzufügen.
• Tellerlinsen können durch andere Linsensorten ersetzt werden, aber achte darauf, dass die Kochzeit unterschiedlich sein kann.
• Serviere die Suppe mit Brot oder knusprigen Croutons für einen zusätzlichen Biss.

Fazit

Ich hoffe, du bist jetzt so begeistert wie ich von dieser köstlichen Linsensuppe aus Tellerlinsen. Sie ist eine perfekte Mahlzeit für jedes Wetter und kann leicht für eine größere Gruppe zubereitet werden. Probier es aus und teile