Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Heute gibt’s ein echtes Türkisch-Fusion-Soulfood aus der mrsfoodie Küche: Lahmacun-Schnecken – knusprig, würzig, saftig und einfach perfekt zum Snacken! Die Füllung aus Hackfleisch, Tomate, Paprika & Gewürzen wird auf Blätterteig aufgerollt und goldbraun gebacken. Super als Abendessen, fürs Buffet oder zum Einfrieren für später. 🔥🧆✨
🍽 Rezeptübersicht
- Portionen: 20 Schnecken
- Kalorien: ca. 165 kcal
- Vorbereitung: 20 Min
- Backzeit: 20–25 Min
- Gesamtzeit: 45 Min
- Gericht: Snack / Hauptgericht
🧾 Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 große Tomate, fein gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Handvoll Petersilie, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikamark
- 1 EL Olivenöl
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, getrocknete Minze
- Zum Servieren: rote Zwiebeln, Petersilie, Sumach, Zitronensaft
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Gemüse zerkleinern
Zwiebel (1 Stück), Knoblauch (2 Zehen), Tomate (1 Stück) und Paprika (1 Stück) in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Petersilie (1 Handvoll) ebenfalls kurz mitmixen.
Schritt 2 – Hackfüllung mischen
Das zerkleinerte Gemüse mit 400 g Hackfleisch in eine Schüssel geben. 1 EL Tomatenmark, 1 EL Paprikamark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und getrocknete Minze zugeben. Alles gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt 3 – Blätterteig füllen
Die 2 Blätterteigrollen aufrollen und die Hackmasse dünn und gleichmäßig darauf verteilen. Von der langen Seite her fest einrollen.
Schritt 4 – Schnecken schneiden & backen
Die Rollen in ca. 2 cm dicke Schnecken schneiden und auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind.
Schritt 5 – Servieren
Mit Sumach, roten Zwiebeln, Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft servieren. Perfekt zum Dippen in Joghurt! 😍
💡 Tipp
Die Schnecken lassen sich perfekt einfrieren! Bei Bedarf einfach im Ofen kurz aufbacken – wie frisch gemacht. 💙
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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