Hallo, liebe Foodies! ♥︎ Diese herzhaften Käsefladen aus der Pfanne brauchen nur wenige Zutaten und sind trotzdem wunderbar würzig, weich und sättigend. Der viele Käse sorgt für eine saftige Konsistenz und eine goldbraune Oberfläche – perfekt als schneller Snack, kleines Abendessen oder herzhafte Frühstücksidee.
🍽 Übersicht
- Textur: weich, saftig & leicht knusprig
- Geschmack: herzhaft & käsig
- Aufwand: besonders einfach
- Perfekt für: Snack, Frühstück & Abendessen
🧾 Zutaten
- 1 Ei
- 200 g Reibekäse
- 5 EL Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1–2 EL Pflanzenöl zum Braten
Optional
- ½ TL Paprikapulver
- etwas schwarzer Pfeffer
- gehackte Petersilie oder Schnittlauch
👩🍳 Zubereitung
Ei verrühren
1 Ei mit 1 Prise Salz in einer Schüssel gründlich verquirlen.
Trockene Zutaten einarbeiten
5 EL Mehl und ½ TL Backpulver zugeben und zu einer dicken, glatten Masse verrühren.
Käse unterheben
200 g Reibekäse unter die Masse mischen. Der Teig ist jetzt sehr dick und klebrig – das ist genau richtig.
Fladen formen
Die Käsemasse in 2 Portionen teilen. Mit leicht angefeuchteten Händen oder direkt in der Pfanne jeweils zu einem etwa 1–1,5 cm dicken Fladen formen.
Langsam ausbacken
1–2 EL Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei kleiner bis mittlerer Hitze erwärmen. Die Fladen hineinlegen und zugedeckt etwa 4–5 Minuten braten.
Wenden
Sobald die Unterseite goldbraun und der Fladen stabil ist, vorsichtig wenden. Die zweite Seite weitere 3–4 Minuten ohne Deckel braten.
Servieren
Die Käsefladen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
💡 Tipp
Die Hitze nicht zu hoch einstellen. Bei zu starker Hitze wird der Käse außen dunkel, bevor das Mehl im Inneren durchgegart ist. Zum sicheren Wenden den Fladen zunächst auf einen Teller gleiten lassen und anschließend umgedreht zurück in die Pfanne geben.
🥣 Dazu passt
Besonders lecker schmecken die Käsefladen mit Kräuterjoghurt, Tzatziki, einem frischen Tomatensalat oder einfach mit ein paar Gurkenscheiben.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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