Kirsch-Streuselkuchen vom Blech

🍽 Rezeptübersicht:

🛒 Zutaten:

Für den Rührteig:

• 125 g weiche Butter oder Margarine
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier (Größe M)
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2–3 EL Milch

Für die Füllung:

• ca. 250 g Kirschmarmelade
• optional: 1 TL Speisestärke (bei flüssiger Marmelade)

Für die Streusel:

• 150 g Mehl
• 80–100 g Zucker
• 100 g kalte Butter
• optional: 1 TL Zimt, Haferflocken oder gehackte Mandeln

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Rührteig: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Mit Milch zu einem streichfähigen Teig vermengen.
4. Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
5. Füllung: Kirschmarmelade glatt rühren, evtl. mit Stärke verrühren, und vorsichtig auf dem Teig verstreichen.
6. Streusel: Aus Mehl, Zucker, Butter (und optional Zimt) mit den Händen Streusel kneten. Auf der Kirschschicht verteilen.
7. Im Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb sind.
8. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. 🍒

💡 Tipps:

• Statt Kirschmarmelade gehen auch Pflaumenmus, Aprikose oder Lemon Curd – ganz nach Saison!
• Für extra Crunch: Streusel mit Haferflocken oder Mandeln verfeinern.
• Der Kuchen lässt sich gut einfrieren – einfach nach dem Auftauen nochmal kurz aufbacken.