Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Heute gibt’s ein echtes Wohlfühlgericht: zarte Hähnchenfilets in cremiger Kräutersahnesauce. Ohne Panade, ohne Stress – einfach saftig, aromatisch und perfekt zu Reis, Nudeln oder Ofenkartoffeln. Ein Familienklassiker, der immer funktioniert! 🍗🌿
🍽 Rezeptübersicht
- Portionen: 4
- Gesamtzeit: 30 Min
- Schwierigkeit: super easy
- Perfekt zu: Reis, Nudeln, Kartoffeln
🧾 Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 g Frischkäse (natur)
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL italienische Kräuter oder Kräuter der Provence
- Salz & Pfeffer
- Optional: Petersilie oder Schnittlauch
👩🍳 Zubereitung
Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die 600 g Hähnchenfilets salzen, pfeffern und von beiden Seiten 3–4 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen und kurz beiseitestellen.
Zwiebeln & Knoblauch anrösten
In derselben Pfanne 1 kleine gewürfelte Zwiebel und 2 gepresste Knoblauchzehen glasig anbraten.
Cremige Kräutersauce anrühren
200 ml Sahne, 150 ml Gemüsebrühe, 100 g Frischkäse und 1 TL Senf einrühren. Mit 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kräutern, Salz & Pfeffer würzen. 3 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen garziehen lassen
Die angebratenen Hähnchenfilets zurück in die Sauce legen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sie saftig und durchgegart sind.
Servieren
Nach Wunsch mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und direkt servieren. Perfekt zu Nudeln, Reis oder Kartoffelstampf! 😍
💡 Tipp
Für extra Geschmack 30 g Parmesan in die Sauce rühren. Und wer’s leichter mag, ersetzt die Sahne durch Kochsahne oder Milch + 1 TL Speisestärke.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
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