Hallo, liebe Foodies! ♥︎ Dieses Gericht ist pure Wohlfühlküche: zartes Hähnchen, weich geschmorte Zwiebeln und cremiger Orzo – alles in einer Pfanne. Inspiriert von der französischen Zwiebelsuppe, aber alltagstauglich, sättigend und absolut gelingsicher. Perfekt, wenn es unkompliziert sein soll und trotzdem nach „mehr“ schmecken darf. 🤍
🍽 Übersicht
- Textur: cremig & saftig
- Geschmack: herzhaft, leicht süßlich
- Perfekt für: Familie & Gäste
- Besonders: alles aus einer Pfanne
🧾 Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 große Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Orzo (Risoni)
- 750 ml Hühnerbrühe
- 150 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gruyère)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- Salz & Pfeffer
👩🍳 Zubereitung
Hähnchen anbraten
Das 500 g Hähnchen in Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit 1 EL Olivenöl rundum anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebeln schmoren
Im selben Bratensatz die 2 Zwiebeln mit dem restlichen 1 EL Olivenöl langsam goldbraun schmoren. Knoblauch kurz mitbraten.
Orzo & Flüssigkeit
Den 200 g Orzo einrühren, mit 750 ml Brühe aufgießen und 1 TL Thymian zugeben.
Hähnchen zurückgeben
Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Orzo weich ist.
Cremig vollenden
150 ml Sahne unterrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken, mit 100 g Käse bestreuen und im Ofen bei 200 °C kurz überbacken, bis der Käse schmilzt.
💡 Tipp
Für extra Tiefe passt ein Schuss Weißwein zu den Zwiebeln. Auch lecker: etwas Parmesan statt Käse oder frische Kräuter zum Servieren. Reste lassen sich am nächsten Tag wunderbar aufwärmen.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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