Hey, ihr Lieben! Heute teile ich mit euch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte: eine unfassbar cremige Blumenkohlsuppe. Ich schwöre, dieses Rezept wird euch durch kalte Wintertage helfen und euer Herz (und Magen) mit jeder Schüssel wärmen. Lasst uns zusammen diesen kulinarischen Traum Wirklichkeit werden lassen!
Cremige Blumenkohlsuppe
Entdecke das perfekte Rezept für cremige Blumenkohlsuppe – einfach, schnell und unglaublich lecker. Ideal für kalte Tage!
Servings 4
Calories 275kcal
Kochutensilien
- Großer Topf
- Stabmixer
Zutaten
Zutaten, die das Herz erwärmen
- 1 mittelgroßer Blumenkohl ca. 500 g, in Röschen geteilt
- 1 Zwiebel gewürfelt, weil Zwiebeln einfach alles besser machen
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt, für die extra Geschmacksexplosion
- 500 ml Gemüsebrühe als Basis unserer Suppenmagie
- 250 ml Sahne für die ultimative Cremigkeit
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️ nach Geschmack, weil wir alle etwas Würze im Leben brauchen
- 1 Prise Muskatnuss für den Hauch von Geheimnis
- 2 EL Olivenöl weil alles mit Olivenöl besser schmeckt
Anleitungen
Zubereitung: Schritt für Schritt zum Glück
- Anschwitzen: Zuerst geben wir Blumenkohlröschen, Zwiebel und Knoblauch in einen Topf mit heißem Olivenöl und schwitzen alles an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Ablöschen: Dann löschen wir das Ganze mit Gemüsebrühe ab und bringen alles zum Kochen.
- Köcheln lassen: Bei mittlerer Hitze lassen wir unsere Suppe köcheln, bis der Blumenkohl schön weich ist.
- Pürieren: Vom Herd nehmen, Sahne hinzufügen und mit einem Stabmixer zu einer glatten Suppe pürieren.
- Würzen: Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
🍳 Kochmodus