Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Heute gibt’s ein richtiges Wohlfühl-Rezept für alle, die Fingerfood lieben: Cheeseburger-Muffins! 🍔🧀 Saftiges Hackfleisch, geschmolzener Käse, ein fluffiger Teig – und das alles im Muffin-Format. Perfekt für Partys, Mealprep oder einfach als kleiner Snack fürs Wochenende. Die Dinger machen süchtig!
🍽 Rezeptübersicht
- Ergibt: 12 Muffins
- Backzeit: 20 Min
- Küche: Amerikanisch
- Utensilien: Muffinblech, Pfanne, Schüssel
🧾 Zutaten
Für die Füllung:
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 EL Tomatenmark
- 50 g Gewürzgurken, fein gewürfelt
- 100 g Cheddar, gerieben
- Salz, Pfeffer, Paprika
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 50 ml Öl
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
Füllung vorbereiten
- 300 g Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, dann 1 Zwiebel zugeben und glasig braten.
- 1 EL Tomatenmark einrühren und kurz rösten.
- 50 g Gewürzgurken, Salz, Pfeffer und Paprika dazugeben – abkühlen lassen.
- Zum Schluss 100 g Cheddar untermischen.
Teig mischen
- 200 g Mehl mit 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz mischen.
- In einer zweiten Schüssel 2 Eier, 150 ml Milch, 50 ml Öl, 1 TL Senf und 1 TL Zucker verrühren.
- Trockene Zutaten unterheben – nicht zu lange rühren.
Befüllen & Backen
- Muffinform leicht fetten.
- Je 1 EL Teig hineingeben, dann 1 EL Hackmischung, danach wieder Teig oben drauf.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
💡 Tipp
Für den perfekten „Cheeseburger-Moment“ serviere die warmen Muffins mit etwas Ketchup, Senf und frischen Gurkenscheiben.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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