Hallo, liebe Foodies! ♥︎ Diese Blitz-Pizza ist meine Rettung für alle Abende, an denen plötzlich alle Hunger haben – und zwar JETZT. 😄 In nur 60 Minuten steht eine fluffige, knusprige Blechpizza auf dem Tisch. Ohne Stress. Ohne Warten. Ohne Ausreden.
🍽 Übersicht
- Teig: weich & luftig
- Tempo: turbo-schnell
- Level: anfängertauglich
- Perfekt für: Feierabend & Familie
🧾 Zutaten
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 250 ml warmes Wasser
Mini-Pizza-Soße
- 3 EL Tomatenmark
- 3–4 EL Wasser
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Oregano
- ½ TL Zucker
- Salz
- optional: Knoblauchpulver
👩🍳 Ablauf mit Uhr ⏰
18:00 – Teig mischen
250 ml Wasser, 7 g Hefe (1 Tütchen) und 1 TL Zucker verrühren und 5 Minuten stehen lassen. Es sollten sich Bläschen bilden. 400 g Mehl mit 2 TL Salz mischen, Hefewasser und 3 EL Öl zugeben und ca. 5 Minuten glatt kneten.
18:10 – Turbo-Gehen
Teig abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen (am besten im Backofen bei 40°C), bis er sichtbar größer ist.
18:40 – Formen
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech drücken oder ausrollen. Rand leicht hochziehen.
18:50 – Soße rühren
3 EL Tomatenmark, 3–4 EL Wasser, 1 EL Öl, ½ TL Oregano, ½ TL Zucker und Salz glatt rühren.
18:55 – Belegen & Backen
Pizza dünn bestreichen, dann eine dünne Schicht Käse, erst dann belegen und als Goldschicht nochmal Käse on Top und bei 250 °C Ober-/Unterhitze 8–10 Minuten backen. Bei 220 °C ca. 11–13 Minuten.
💡 Tipp
Nicht zu viel Soße verwenden – sonst wird der Boden weich. Klassiker: Salami, Schinken, Mozzarella. Auch mega: Thunfisch, Zwiebeln & Feta.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Carol 🫒💙
⭐ Leserbewertung
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