Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Außen soft, innen fruchtig – diese Blaubeer-Mochi sind kleine Glückskugeln aus Japan, die man einfach lieben muss! 💜 Mit süßer Blaubeerfüllung und einer zarten Reishülle sind sie das perfekte Dessert, wenn du etwas Besonderes willst, aber nicht stundenlang in der Küche stehen magst. Und das Beste: Sie sind ohne Backen und in 20 Minuten fertig! 🍇✨
🧾 Zutaten
- 100 g Klebreismehl (Mochiko oder Shiratamako)
- 150 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 1 TL Blaubeerpulver (oder pürierte Blaubeeren für natürliche Farbe)
- Speisestärke zum Bestäuben
- 8 TL Blaubeermarmelade oder frische Blaubeercreme
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1 – Teig anrühren
100 g Klebreismehl, 150 ml Wasser, 50 g Zucker und 1 TL Blaubeerpulver in einer mikrowellenfesten Schüssel glatt rühren.
Schritt 2 – Teig garen
Abdecken und in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung etwa 2 Minuten erhitzen. Umrühren und weitere 1–2 Minuten erhitzen, bis der Teig zäh und durchsichtig wird.
Schritt 3 – Formen
Arbeitsfläche mit Speisestärke bestäuben. Den warmen Mochi-Teig darauflegen und etwas abkühlen lassen. In 8 Stücke teilen und zu kleinen Fladen drücken.
Schritt 4 – Füllen
Jeweils 1 TL Blaubeermarmelade in die Mitte geben, vorsichtig die Ränder zusammendrücken und zu Kugeln formen.
Schritt 5 – Servieren
Leicht mit Speisestärke bestäuben und kühl stellen. Am besten frisch genießen – soft, süß & mit fruchtigem Kern! 💜
💡 Tipp
Du kannst statt Marmelade auch griechischen Joghurt oder Mascarpone mit Blaubeeren verwenden – super cremig! Für mehr Farbe: etwas natürliches Blaubeerpulver in die Füllung geben.
Aus Kos ☀️🧿 mit Liebe & Olivenöl –
Eure Caro 🫒💙
⭐ Leserbewertung
★ AFFILIATELINKS / WERBELINKS
Einige in diesem Artikel oder Rezept enthaltene Links sind Affiliate- bzw. Werbelinks. Wenn du darüber einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision – für dich bleibt der Preis gleich. Auch Rezeptlinks können solche Hinweise enthalten.
⚕️ GESUNDHEITSHINWEIS
Alle Informationen dienen nur allgemeinen Informationszwecken und ersetzen keine medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen bitte Fachpersonal konsultieren.