Berliner Luft – Leicht und Lecker

Caro 💙

vor 1 Jahr

Hallo, liebe Foodies! ♥︎

Ich freue mich riesig, euch heute in die wunderbar leichte Welt der Desserts zu entführen. Wir machen zusammen Berliner Luft! Ein Dessert, das so fluffig und leicht daherkommt, dass man fast glaubt, es schwebt direkt vom Teller in den Mund.

Berliner Luft – Leicht und Lecker

Entdecke das leichte Dessert Berliner Luft – eine köstliche Zitronen- oder Vanillecreme, perfekt garniert. Einfach himmlisch!

Gericht Desserts

Küche Deutsch

Keyword Berliner Luft

Vorbereitungszeit 20

Kühlzeit 2

Servings

Calories 264kcal

Author Caro 💙

Kochutensilien

Zutaten

3 Eiweiß
80 g Zucker
1 Pck. Päckchen Vanillezucker
200 ml Schlagsahne
1 Abrieb von 1 Zitrone
3 Blatt Gelatine
Optional: Zitronenzeste oder Scheiben oder Früchte zur Dekoration

Anleitungen

Gelatine vorbereiten: Zuerst weicht ihr die Gelatine in kaltem Wasser ein.
Eiweiß zu Schnee: In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Gelatine auflösen: Die Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Etwas von dem Eischnee unterrühren, dann diese Mischung unter den restlichen Eischnee heben.
Sahne schlagen: Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eischneemasse heben.
Aromatisieren: Den Zitronenabrieb unter die Masse heben.
Kühlen: Die Creme in Dessertschalen füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Dekorieren: Vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren.

Notizen

Frische ist der Schlüssel: Nutzt für die beste Geschmacksexplosion frisch gepressten Zitronensaft.

Geduld beim Abkühlen: Lasst die Creme komplett abkühlen, bevor ihr sie schichtet, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Persönliche Note: Seid kreativ mit den Toppings. Ob frische Früchte oder ein Hauch von Minze, macht es zu eurem eigenen Meisterwerk.

Nährwerte

🍳 Kochmodus

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